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焼き菓子
イースト生地にチョコレートやシナモンを渦巻き状に練り込んで焼き上げる、ポーランド系ユダヤ移民に伝わる菓子パン。
通年想定売価 ¥480原価率29%・粗利¥340
近年チョコレート版が世界的に人気#ヨーロッパ#ポーランド#スイーツ#焼き菓子
クリームチーズ入りのサクサクした生地でナッツやジャム、チョコレートを巻き込んで焼く、東欧ユダヤ系の三日月形クッキー。
通年想定売価 ¥400原価率28%・粗利¥290
近年SNSで話題#ヨーロッパ#ポーランド#東欧#スイーツ
ラードやバターを加えたリッチな生地を揚げ、ジャムを詰めて糖衣をかけるポーランド発祥の揚げドーナツ菓子。
1〜3月想定売価 ¥420原価率29%・粗利¥300
伝統菓子#ヨーロッパ#ポーランド#スイーツ#焼き菓子
