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生菓子
グラノーラ・ヨーグルトクリーム・いちごを縦長のジャーに層状に重ねたパフェ。持ち歩いても層が乱れにくい構成にしている。
急上昇12〜5月想定売価 ¥780原価率28%・粗利¥560
ジャーサラダの流れを汲んだ層見せパフェが定番化#映え#テイクアウト映え#ジャーパフェ#断面
渋皮栗のペーストを細く絞り出し、生クリームとスポンジをジャーに詰め込んだ秋冬向けモンブランパフェ。
いま話題9〜12月想定売価 ¥880原価率30%・粗利¥620
秋冬の栗スイーツブームとジャー容器の掛け合わせで人気#映え#テイクアウト映え#ジャーパフェ#豪華盛り
