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焼き菓子
イースト生地にチョコレートやシナモンを渦巻き状に練り込んで焼き上げる、ポーランド系ユダヤ移民に伝わる菓子パン。
通年想定売価 ¥480原価率29%・粗利¥340
近年チョコレート版が世界的に人気#ヨーロッパ#ポーランド#スイーツ#焼き菓子
糖蜜(ペクメズ)にくぐらせてから胡麻をまぶして焼き上げる、外はカリッと中はもちっとしたトルコの輪型パン。
通年想定売価 ¥380原価率21%・粗利¥300
伝統菓子(イスタンブールの定番ストリートフード)#中東#トルコ#焼き菓子#パン
ジャムを包んだ丸いイースト生地を型に並べて焼き上げる、オーストリアやチェコで親しまれる素朴な菓子パン。
通年想定売価 ¥450原価率29%・粗利¥320
伝統菓子#ヨーロッパ#オーストリア#中欧#焼き菓子
