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生菓子
スポンジ生地でラズベリージャムと生クリームを挟んだ英国の定番ケーキ。表面には粉糖をふるうだけのシンプルな仕上げ。
通年想定売価 ¥620原価率29%・粗利¥440
伝統菓子#ヨーロッパ#イギリス#焼き菓子#スイーツ
セモリナ粉をバターで香ばしく炒り、シロップで蒸らして仕上げるとろけるような温かい菓子。
9〜3月想定売価 ¥580原価率28%・粗利¥420
伝統菓子#中東#トルコ#エジプト#スイーツ
練りごま(タヒニ)と煮詰めた砂糖蜜を練り合わせて固めた、繊維状にほろほろ崩れる中東・地中海の伝統菓子。
通年想定売価 ¥550原価率27%・粗利¥400
伝統菓子#中東#トルコ#スイーツ#ごま
小麦粒を主役に、豆・ドライフルーツ・ナッツを一緒に煮込んだ、具だくさんで滋味深いトルコの伝統的なお粥菓子。
9〜3月想定売価 ¥600原価率28%・粗利¥430
伝統菓子#中東#トルコ#スイーツ#雑穀
