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生菓子
ゆるい発酵生地を一口大に揚げ、デーツシロップや蜂蜜をたっぷりかけた湾岸諸国の揚げ菓子。
通年想定売価 ¥620原価率27%・粗利¥450
近年人気#中東#湾岸#スイーツ#揚げ菓子
焼き菓子
ラードやバターを加えたリッチな生地を揚げ、ジャムを詰めて糖衣をかけるポーランド発祥の揚げドーナツ菓子。
1〜3月想定売価 ¥420原価率29%・粗利¥300
伝統菓子#ヨーロッパ#ポーランド#スイーツ#焼き菓子
筒状に揚げたパリパリの皮に甘いリコッタクリームを詰めるシチリア島の伝統菓子。
通年想定売価 ¥580原価率28%・粗利¥420
イタリアの伝統菓子#ヨーロッパ#イタリア#シチリア#生菓子
揚げたての生地にグラニュー糖をまぶし、チョコレートソースを添えて食べるスペイン発祥の揚げ菓子。
通年想定売価 ¥420原価率24%・粗利¥320
スペイン発祥の伝統的な軽食菓子#ヨーロッパ#スペイン#焼き菓子#揚げ菓子
シュー生地に似た生地を丸く揚げ、中央にくぼみをつけてシロップをたっぷり含ませたトルコの揚げ菓子。
通年想定売価 ¥450原価率20%・粗利¥360
伝統菓子(トルコの家庭・食堂の定番デザート)#中東#トルコ#焼き菓子#揚げ菓子
イースト生地を丸く揚げてカリッと仕上げ、ローズウォーター香るシロップに浸す揚げ菓子。
9〜4月想定売価 ¥420原価率21%・粗利¥330
伝統菓子(ラマダン期の屋台菓子)#中東#エジプト#湾岸諸国#焼き菓子
サフラン香るシロップに絡めたイランの伝統揚げ菓子で、渦巻き状のゾルビアとオクラ形のバーミエの2種を組み合わせる。
9〜4月想定売価 ¥550原価率24%・粗利¥420
伝統菓子(イランのラマダン期の定番菓子)#中東#イラン#焼き菓子#揚げ菓子
衣をつけたバナナをカリッと揚げた、インドネシアをはじめ東南アジア各地で親しまれる揚げバナナ菓子。
通年想定売価 ¥480原価率23%・粗利¥370
伝統的な屋台おやつ、近年はトッピングアレンジでSNSでも話題#東南アジア#インドネシア#スイーツ#バナナ
甘いバナナを黒砂糖で包み春巻きの皮で揚げた、フィリピンの定番屋台スイーツ。
通年想定売価 ¥420原価率21%・粗利¥330
伝統菓子#東南アジア#フィリピン#スイーツ#バナナ
