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焼き菓子
細く裂いたカダイフ生地でとろけるチーズを挟み、焼き上げて甘いシロップをかける温かい菓子。
通年想定売価 ¥680原価率32%・粗利¥460
伝統菓子(パレスチナ・ナーブルス発祥)#中東#パレスチナ#ヨルダン#ペストリー
パンケーキ状の薄い生地でクリームを包んで半月形に閉じ、シロップをかけて仕上げるレバント地方の菓子。
9〜4月想定売価 ¥520原価率25%・粗利¥390
伝統菓子(ラマダン期の定番スイーツ)#中東#レバノン#シリア#パレスチナ
セモリナ生地でデーツペーストを包み、木型で模様をつけて焼き上げる中東の伝統クッキー。
通年想定売価 ¥450原価率22%・粗利¥350
伝統菓子(イード・イースターの祝祭菓子)#中東#レバノン#シリア#パレスチナ
