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生菓子
いちごを花びら状に放射状配置し、断面を切ると一輪の花模様が現れるフルーツサンド。
いま話題2〜5月・11〜12月想定売価 ¥780原価率32%・粗利¥530
断面アートフルーツサンドの発展形として花柄デザインが話題化#映え#断面#見せ方#フルーツサンド
濃淡の異なるフルーツゼリーを透明カップに層状に流し込み、断面が空や海のようなグラデーションに見えるカップデザート。
いま話題6〜9月想定売価 ¥480原価率23%・粗利¥370
グラデーションドリンクの流れがゼリーにも波及し2020年代に定番化した映えデザート#映え#断面#見せ方#テイクアウト映え
いちご・オレンジ・パイナップル・キウイ・ブルーベリーなど七色のフルーツを虹のグラデーション順に並べた食パンサンド。断面が虹のアーチのように見える。
いま話題通年想定売価 ¥680原価率31%・粗利¥470
フルーツサンド系映えメニューの定番派生として2020年代以降SNSで人気#映え#断面#見せ方#フルーツサンド
食用色素で色分けした生地を10枚以上重ねたミルクレープで、断面に虹色の薄い層が幾重にも重なる商品。
いま話題通年想定売価 ¥750原価率31%・粗利¥520
ミルクレープは定番だが虹色に着色した断面映え仕様は2020年代のSNS映え需要で人気#映え#断面#見せ方#高収益
竹炭を練り込んだ黒い食パンでフルーツと生クリームを挟み、黒地に鮮やかなフルーツの断面を際立たせるフルーツサンド。
通年想定売価 ¥700原価率31%・粗利¥480
黒い食品(炭パン・炭ソフト)ブームの延長として断面映え商品に応用された流れ#映え#断面#見せ方#フルーツサンド
いちごとキウイを同じ厚さの角柱状に切り交互に格子状に並べ、断面が市松模様になるフルーツサンド。
通年想定売価 ¥650原価率31%・粗利¥450
幾何学柄スイーツ映えの流れの中で断面フルーツサンドに応用された手法#映え#断面#見せ方#フルーツサンド
