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生菓子
大粒のデーツにナッツを詰め、自家製の塩キャラメルソースをかけた甘じょっぱい一口菓子。
急上昇9〜2月想定売価 ¥580原価率28%・粗利¥420
近年SNSで話題#中東#湾岸#スイーツ#デーツ
焼き菓子
筒状に巻いたイースト生地を炭火やオーブンで焼き、砂糖とナッツをまぶすチェコ発祥の焼き菓子。近年はアイスクリームを詰めた提供も人気。
いま話題通年想定売価 ¥520原価率28%・粗利¥375
近年SNSで話題(アイス入りアレンジ)#ヨーロッパ#チェコ#スイーツ#焼き菓子
バゲットに切り込みを入れて甘いクリームチーズをたっぷり詰めた、韓国ベーカリー発の人気パン。
いま話題通年想定売価 ¥650原価率32%・粗利¥440
2021〜2022年頃#韓国#バゲット#スイーツ#クリームチーズ
クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼き上げた、外はサクサク中はふんわりの新食感スイーツ。
いま話題通年想定売価 ¥550原価率31%・粗利¥380
2020〜2021年#韓国#クロッフル#スイーツ#焼き菓子
いちごやぶどうなどのフルーツに透明な飴をコーティングした、パリパリ食感の韓国発フルーツ飴。
いま話題9〜3月想定売価 ¥500原価率32%・粗利¥340
2023年頃#韓国#タンフル#スイーツ#フルーツ飴
小麦粉生地を揚げて水飴やシロップに漬け込んだ、韓国の伝統的な蜜菓子。
いま話題9〜2月想定売価 ¥420原価率33%・粗利¥280
2022〜2023年頃(伝統菓子の再ブーム)#韓国#伝統菓子#スイーツ#焼き菓子
種抜きデーツとタヒニ(練りごま)、アーモンドパウダーを合わせて丸めた、素朴な甘さの一口菓子。
いま話題通年想定売価 ¥500原価率28%・粗利¥360
細い生地でチーズを挟んで焼き上げ、熱いうちにシロップを吸わせるパレスチナ発祥のとろけるチーズ菓子。
いま話題9〜3月想定売価 ¥680原価率29%・粗利¥480
近年世界的に話題#中東#レバント#パレスチナ#スイーツ
さつまいもと餅粉を混ぜて揚げた、外はカリッと中はもちもちの台湾式さつまいもボール。
いま話題9〜2月想定売価 ¥420原価率26%・粗利¥310
2017〜2019年ごろ(SNS動画で拡散)#台湾#ベーカリー#スイーツ#さつまいも
いちごやぶどうなどのフルーツに、パリッと割れる飴をコーティングした串刺しの屋台スイーツ。
いま話題10〜3月想定売価 ¥480原価率29%・粗利¥340
2020年代にSNSで再注目#台湾#スイーツ#フルーツ飴#屋台グルメ
