デーツとタヒニのエナジーボール

【要確認】このメニューは定番レシピが確立されておらず、以下はAIによる推定です。分量・工程は目安のため必ず試作して調整してください。

【材料(約12個分)】種抜きデーツ 200g、タヒニ(練りごま) 40g、アーモンドパウダー 60g、ココアパウダー 20g、塩 ひとつまみ、仕上げ用ごま・ココナッツファイン 適量。

【作り方】1. 種抜きデーツを湯で少し戻してやわらかくする。2. フードプロセッサーにデーツ・タヒニ・アーモンドパウダー・ココアパウダー・塩を入れて滑らかなペースト状にする。3. 生地がまとまりにくい場合は少量の水かタヒニを追加する。4. 生地を10g程度ずつ丸め、一口サイズのボールにする。5. 表面にごまやココナッツファインをまぶす。6. 冷蔵庫で30分ほど冷やして味をなじませる。

【ポイント】デーツの水分量で仕上がりが変わるので様子を見ながら調整する。作り置きが利き、コーヒーとの相性が良い。