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焼き菓子
筒状に巻いたイースト生地を炭火やオーブンで焼き、砂糖とナッツをまぶすチェコ発祥の焼き菓子。近年はアイスクリームを詰めた提供も人気。
いま話題通年想定売価 ¥520原価率28%・粗利¥375
近年SNSで話題(アイス入りアレンジ)#ヨーロッパ#チェコ#スイーツ#焼き菓子
バゲットに切り込みを入れて甘いクリームチーズをたっぷり詰めた、韓国ベーカリー発の人気パン。
いま話題通年想定売価 ¥650原価率32%・粗利¥440
2021〜2022年頃#韓国#バゲット#スイーツ#クリームチーズ
クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼き上げた、外はサクサク中はふんわりの新食感スイーツ。
いま話題通年想定売価 ¥550原価率31%・粗利¥380
2020〜2021年#韓国#クロッフル#スイーツ#焼き菓子
生菓子
種抜きデーツとタヒニ(練りごま)、アーモンドパウダーを合わせて丸めた、素朴な甘さの一口菓子。
いま話題通年想定売価 ¥500原価率28%・粗利¥360
近年SNSで話題#中東#湾岸#スイーツ#デーツ
ピスタチオとローズウォーターの二層仕立てにした、中東のミルクプリンをグラスで見せるモダンな仕立て。
いま話題4〜9月想定売価 ¥750原価率28%・粗利¥540
近年SNSで話題#中東#スイーツ#ミルクプリン#ローズウォーター
サクサクのシュー生地に濃厚なドリアンクリームをたっぷり詰めた、シンガポール・マレーシアで人気の洋菓子アレンジ。
いま話題5〜9月想定売価 ¥500原価率28%・粗利¥360
近年SNSで話題#東南アジア#シンガポール#マレーシア#スイーツ
甘く炊いたもち米にココナッツミルクをかけ、完熟マンゴーを添えたタイの定番デザート。
いま話題4〜9月想定売価 ¥780原価率29%・粗利¥550
近年SNSで話題(タイ屋台グルメブームで日本でも定番化)#東南アジア#タイ#スイーツ#生菓子
