ドリンク｜ティー・抹茶
タイティー(チャーイェン)
タイの定番アイスミルクティー。オレンジ色の芳醇な紅茶にコンデンスミルクとエバミルクを合わせた甘く濃厚な一杯。
保存したメニューは気になるメニューにまとまります
なぜ今、このメニューか
タイの屋台や食堂で日常的に飲まれる国民的ドリンク。着色・香料入りの茶葉が使われることが多く、鮮やかなオレンジ色が特徴として知られる。
映えのポイント
オレンジと白の美しいグラデーションが写真映えする。
レシピ
※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。
1. タイ茶葉を濃く煮出す 2. コンデンスミルクを加えて甘みをつける 3. 氷を入れたグラスに注ぎエバミルクを浮かべる
【材料(2杯分)】タイ紅茶葉 20g、水 400ml、コンデンスミルク 40g、エバミルク 30ml、氷 適量。
【作り方】1. 鍋に水を沸かし茶葉を入れて弱火で5分ほど煮出す。2. 茶こしでこしてポットに移す。3. 熱いうちにコンデンスミルクを加えてよく溶かす。4. 粗熱を取り、氷を入れたグラスに注ぐ。5. 仕上げにエバミルクをそっと浮かべて層にする。6. 混ぜながら提供する。
【ポイント】タイ茶葉が手に入らない場合はセイロン紅茶を濃いめに出し、少量のバニラエッセンスで代用する方法もある。エバミルクは無ければ牛乳でも可。
原価と売価の目安
- 原価目安
- ¥130
- 売価目安
- ¥550
- 原価率
- 24%
- 1品あたり粗利
- ¥420
自分の店の数字で試算
目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。
- 原価率
- 24%
- 1品あたり粗利
- ¥420
- 月間粗利の目安
- ¥105,000
※月25営業日で計算した概算です。
自店メニュー全体の原価管理や、あなたの店に合わせたAIの「次の一品」提案は準備中です。プレミアム事前登録はこちら
