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生菓子
かき氷に甘煮豆や果物、ゼリー、ウベジャム、レチェフランなどを層にして練乳をかけ、アイスクリームをのせて混ぜながら食べるフィリピン発祥のかき氷デザート。
6〜9月想定売価 ¥780原価率28%・粗利¥560
フィリピンの伝統的おやつで、近年は台湾かき氷ブームと並びSNSでも話題#東南アジア#フィリピン#スイーツ#かき氷
卵黄と練乳をたっぷり使ったフィリピン風の濃厚プリン。カラメルソースの苦みと甘さのバランスが特徴。
通年想定売価 ¥650原価率28%・粗利¥470
伝統菓子#東南アジア#フィリピン#スイーツ#プリン
甘いバナナを黒砂糖で包み春巻きの皮で揚げた、フィリピンの定番屋台スイーツ。
通年想定売価 ¥420原価率21%・粗利¥330
伝統菓子#東南アジア#フィリピン#スイーツ#バナナ
もち米を黒砂糖とココナッツミルクで練り上げ、表面にとろみのあるヤシ糖ソースを塗ったフィリピンの餅菓子。
通年想定売価 ¥550原価率27%・粗利¥400
伝統菓子#東南アジア#フィリピン#スイーツ#もち米
米粉とココナッツミルクの生地を蒸して作る、ふわふわとしたフィリピンの一口蒸しケーキ。
通年想定売価 ¥400原価率23%・粗利¥310
伝統菓子#東南アジア#フィリピン#スイーツ#米粉
もち米粉の生地を紫・黄・白などに色分けし、層にして蒸し上げるフィリピンの餅菓子。
通年想定売価 ¥580原価率29%・粗利¥410
