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生菓子
かき氷に甘煮豆や果物、ゼリー、ウベジャム、レチェフランなどを層にして練乳をかけ、アイスクリームをのせて混ぜながら食べるフィリピン発祥のかき氷デザート。
6〜9月想定売価 ¥780原価率28%・粗利¥560
フィリピンの伝統的おやつで、近年は台湾かき氷ブームと並びSNSでも話題#東南アジア#フィリピン#スイーツ#かき氷
ソフトドリンク
フィリピン原産の小さな柑橘カラマンシーを使った、爽やかな酸味と香りが特徴のジュース。
5〜9月想定売価 ¥550原価率24%・粗利¥420
フィリピンの伝統的な家庭・屋台ドリンク#東南アジア#フィリピン#ドリンク#柑橘
タピオカ風のサゴ真珠と黒いゼリーを黒糖シロップの飲み物に浮かべた、フィリピンの定番デザートドリンク。
通年想定売価 ¥620原価率26%・粗利¥460
フィリピンの伝統的な屋台デザートドリンク#東南アジア#フィリピン#ドリンク#タピオカ
焼き菓子
米粉とココナッツミルクの生地を、伝統的にはバナナの葉で焼き上げるフィリピンの蒸し焼き菓子。
11〜1月想定売価 ¥500原価率30%・粗利¥350
クリスマスシーズンの伝統菓子#東南アジア#フィリピン#焼き菓子#米粉
すりおろしたキャッサバ芋をココナッツミルクと練乳で焼き上げた、もっちりしたフィリピンの焼き菓子。
通年想定売価 ¥480原価率33%・粗利¥320
伝統菓子#東南アジア#フィリピン#焼き菓子#キャッサバ
卵黄と練乳をたっぷり使ったフィリピン風の濃厚プリン。カラメルソースの苦みと甘さのバランスが特徴。
通年想定売価 ¥650原価率28%・粗利¥470
伝統菓子#東南アジア#フィリピン#スイーツ#プリン
甘いバナナを黒砂糖で包み春巻きの皮で揚げた、フィリピンの定番屋台スイーツ。
通年想定売価 ¥420原価率21%・粗利¥330
伝統菓子#東南アジア#フィリピン#スイーツ#バナナ
もち米を黒砂糖とココナッツミルクで練り上げ、表面にとろみのあるヤシ糖ソースを塗ったフィリピンの餅菓子。
通年想定売価 ¥550原価率27%・粗利¥400
伝統菓子#東南アジア#フィリピン#スイーツ#もち米
米粉とココナッツミルクの生地を蒸して作る、ふわふわとしたフィリピンの一口蒸しケーキ。
通年想定売価 ¥400原価率23%・粗利¥310
伝統菓子#東南アジア#フィリピン#スイーツ#米粉
もち米粉の生地を紫・黄・白などに色分けし、層にして蒸し上げるフィリピンの餅菓子。
通年想定売価 ¥580原価率29%・粗利¥410
