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軽食
ココナッツミルクと卵で作るカヤジャムと冷たいバターを薄いトーストに挟んだ、シンガポールの国民的な朝食。半熟卵と一緒に出す。
いま話題通年想定売価 ¥780原価率28%・粗利¥560
#東南アジア#朝食#ココナッツ#通年
ソフトドリンク
冷たいマイロ(麦芽飲料)ドリンクの上に、溶けていない粉末マイロを山盛りにのせた、シンガポール・マレーシアの人気ドリンク。
いま話題通年想定売価 ¥620原価率24%・粗利¥470
近年SNSで話題になった屋台発の人気ドリンク#東南アジア#シンガポール#マレーシア#ドリンク
コーヒー
東南アジアで馴染み深いパンダンリーフの香りをエスプレッソと合わせた、緑色が美しいラテ。
いま話題通年想定売価 ¥680原価率25%・粗利¥510
近年カフェで注目されている東南アジア発の香草フレーバー#東南アジア#ドリンク#コーヒー#パンダン
濃いベトナムコーヒーにココナッツミルクを凍らせて削った氷を合わせた、南国らしい甘く冷たい一杯。
いま話題6〜9月想定売価 ¥750原価率27%・粗利¥550
近年SNSで話題のベトナム発新スタイルコーヒー#東南アジア#ベトナム#ドリンク#コーヒー
泡立てた卵黄とコンデンスミルクをコーヒーの上にのせた、デザートのように濃厚なベトナムのホットコーヒー。
ハノイ発祥の伝統ドリンクとして近年海外でも話題#東南アジア#ベトナム#ドリンク#コーヒー
焼き菓子
サクサクのシュー生地に濃厚なドリアンクリームをたっぷり詰めた、シンガポール・マレーシアで人気の洋菓子アレンジ。
いま話題5〜9月想定売価 ¥500原価率28%・粗利¥360
近年SNSで話題#東南アジア#シンガポール#マレーシア#スイーツ
生菓子
甘く炊いたもち米にココナッツミルクをかけ、完熟マンゴーを添えたタイの定番デザート。
いま話題4〜9月想定売価 ¥780原価率29%・粗利¥550
近年SNSで話題(タイ屋台グルメブームで日本でも定番化)#東南アジア#タイ#スイーツ#生菓子
外はパリッと中は軽いバゲットに、レバーパテ・焼き豚・大根と人参のなます・パクチーをぎっしり挟んだベトナムの国民的サンドイッチ。ヌクマム(ナンプラー)を数滴たらすのが本場の食べ方。
いま話題通年想定売価 ¥950原価率32%・粗利¥650
#東南アジア#断面#テイクアウト映え#ハーブ
