コピオー(南洋スタイルブラックコーヒー)

【要確認】このメニューは本場のバター焙煎豆の入手が難しいため、以下は市販の深煎り豆で代用したAIによる推定レシピです。分量・工程は目安のため必ず試作して調整してください。

【材料(2杯分)】深煎りコーヒー粉 25g、熱湯 300ml、グラニュー糖 20g。

【作り方】1. ネルドリップまたはペーパードリップで深煎りコーヒーを濃いめに抽出する。2. 温かいうちにグラニュー糖を加えて溶かす。3. ホットの場合はそのままカップへ。4. アイスの場合は粗熱を取り氷を入れたグラスに注ぐ。5. 好みでコンデンスミルクを別添えにする。6. 提供する。

【ポイント】南洋風の香ばしさを出したい場合は、少量のマーガリンで炒った豆をブレンドすると近い風味になる。