ドリンク｜ティー・抹茶

定番烏龍ミルクティー

烏龍茶をベースにした香ばしいミルクティー。紅茶とはまた違う渋みと香りのバランスが特徴。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

台湾の茶飲料店では紅茶だけでなく烏龍茶ベースのミルクティーも古くからの定番メニュー。日本の台湾ドリンク専門店でも定番ラインナップとして扱われている。

香ばしい琥珀色とミルクの層のグラデーションが人気。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. 烏龍茶葉を濃いめに抽出する 2. ミルクと合わせる 3. 氷を入れて提供する

【材料(1杯分)】烏龍茶葉 8g、熱湯 180ml、牛乳 100ml、加糖練乳 20ml、氷適量。

【作り方】1. 茶葉に熱湯を注ぎ、蓋をして3分半蒸らす。2. 茶葉を取り出し茶液を冷ます。3. グラスに氷を入れる。4. 加糖練乳を注ぐ。5. 牛乳を注ぐ。6. 冷ました茶液を静かに注ぎ層を作る。7. 提供直前にステアする。

【ポイント】烏龍茶は紅茶より抽出温度を少し下げると渋みが出すぎない。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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