ネオ茶藝館スタイル本格ミルクティー

【要確認】このメニューは定番レシピが確立されておらず、以下はAIによる推定です。分量・工程は目安のため必ず試作して調整してください。

【材料(グラス1杯分)】上質な紅茶または烏龍茶の茶葉10g、お湯200ml(95〜100度)、牛乳100ml、砂糖小さじ1(控えめ)。

【作り方】1. 茶葉を多めに使い、高温のお湯で2分ほどしっかり抽出して濃い茶液を作る。2. 茶漉しで茶葉を漉して取り出す。3. 牛乳を人肌程度にごく軽く温める。4. 茶液に牛乳を控えめに加え、茶葉本来の香りが感じられる程度に調整する。5. 砂糖は控えめに溶かし込むか、無糖のまま提供する。6. 常温に近い温度まで少し冷ましてから提供する。

【ポイント】ミルクと砂糖を控えることで茶葉本来の香りと余韻を主役にする。