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コーヒー
エスプレッソとチョコレート、生クリームを混ぜずに三層に重ねた、イタリア・トリノ発祥のカフェメニュー。
通年想定売価 ¥580原価率26%・粗利¥430
トリノ発祥の伝統菓子飲料、近年SNSで話題#ヨーロッパ#イタリア#ドリンク#コーヒー
小さなグラスにココアパウダー、エスプレッソ、ミルクフォームを層にした、イタリア北部発祥の一口コーヒー。
通年想定売価 ¥490原価率21%・粗利¥385
イタリア発祥、近年日本のカフェでも人気#ヨーロッパ#イタリア#ドリンク#コーヒー
生菓子
ふんわりした丸いブリオッシュ生地に切り込みを入れ、たっぷりの生クリームを挟んだローマの伝統菓子。
通年想定売価 ¥620原価率27%・粗利¥450
近年日本でも人気のイタリアの伝統菓子#ヨーロッパ#イタリア#ローマ#生菓子
筒状に揚げたパリパリの皮に甘いリコッタクリームを詰めるシチリア島の伝統菓子。
通年想定売価 ¥580原価率28%・粗利¥420
イタリアの伝統菓子#ヨーロッパ#イタリア#シチリア#生菓子
焼き菓子
アーモンドの粉と卵白を主材料にした、外はカリッと中はしっとりしたイタリアの伝統焼き菓子。
通年想定売価 ¥400原価率28%・粗利¥290
イタリアの伝統菓子#ヨーロッパ#イタリア#焼き菓子#アーモンド
鳩の形に成形した発酵生地にアーモンドと粒糖をまぶして焼く、イタリアの復活祭を祝う菓子。
3〜4月想定売価 ¥600原価率29%・粗利¥425
イタリアの伝統菓子#ヨーロッパ#イタリア#焼き菓子#発酵菓子
貝殻状に何層にも重ねた生地に、セモリナ粉とリコッタのフィリングを詰めて焼くナポリの伝統焼き菓子。
通年想定売価 ¥550原価率29%・粗利¥390
イタリアの伝統菓子#ヨーロッパ#イタリア#ナポリ#焼き菓子
サクサクのタルト生地にレモン風味のカスタードクリームを詰め、松の実をのせて焼くイタリアの家庭菓子。
通年想定売価 ¥580原価率28%・粗利¥415
イタリアの伝統菓子#ヨーロッパ#イタリア#トスカーナ#焼き菓子
洋酒を含ませたスポンジとカスタードクリームチョコレートクリームを層にしたイタリアのトライフル風菓子。
通年想定売価 ¥620原価率28%・粗利¥445
イタリアの伝統菓子#ヨーロッパ#イタリア#生菓子#カスタード
