フード｜軽食
厚切りあんバタートースト
厚切り食パンに粒あんとバターをたっぷりのせた喫茶店の定番モーニングトースト。
保存したメニューは気になるメニューにまとまります
なぜ今、このメニューか
あんバタートーストは喫茶店モーニングの定番として根強い人気を保っており、厚切り仕立てで満足感を高める店が増えている。
映えのポイント
とろけるバターとつやのある粒あんの照り。
レシピ
※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。
1. 食パンを厚めにカットしトーストする 2. 熱いうちにバターをのせて溶かす 3. 粒あんをたっぷりのせて格子状に切り込みを入れる
【材料(1人分)】食パン(4枚切り) 1枚、バター 15g、粒あん 80g。
【作り方】1. 食パンをトースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。2. 焼き上がったら熱いうちにバターをのせる。3. バターが自然に溶けて染み込むまで少し置く。4. 粒あんを電子レンジで10秒ほど温めて塗りやすくする。5. パンの上に粒あんをたっぷりとのせる。6. スプーンの背で表面に格子状の切り込み模様を入れる。7. 半分にカットして皿に盛り付ける。
【ポイント】パンは厚めに切ることで外はカリッと中はもっちりとした食感になる。バターは焼きたての熱いうちにのせて溶かすのがコツ。
原価と売価の目安
- 原価目安
- ¥150
- 売価目安
- ¥580
- 原価率
- 26%
- 1品あたり粗利
- ¥430
自分の店の数字で試算
目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。
- 原価率
- 26%
- 1品あたり粗利
- ¥430
- 月間粗利の目安
- ¥107,500
※月25営業日で計算した概算です。
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