ドリンク｜アルコール

山椒とレモンのジャパニーズハイボール

実山椒をひと粒効かせた、爽やかな痺れが後を引く和風ハイボール。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

国産ウイスキーの人気に加え、和のスパイスである山椒を使ったアレンジハイボールは季節限定メニューとして提供するバーが増えている。

グラスに沈む山椒の粒とレモンの黄色が爽やかな季節感を演出する。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. グラスに実山椒とレモンスライスを入れ軽く潰す 2. ウイスキーを注ぐ 3. 炭酸水で満たし軽くステアする

【材料(1杯分)】国産ウイスキー 45ml、実山椒(生または冷凍) 3粒、レモンスライス 2枚、強炭酸水 120ml、氷適量。

【作り方】1. グラスに実山椒とレモンスライス1枚を入れ、マドラーで軽く潰す。2. 氷をグラスいっぱいに入れる。3. ウイスキーを注ぎ軽くステアする。4. 強炭酸水を静かに注ぐ。5. 縦に1回だけ大きくステアし、残りのレモンスライスを飾る。

【ポイント】山椒は潰しすぎると苦味が強く出るため、香りが立つ程度に留める。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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