フード｜生菓子

キャロットケーキロール

スパイスを効かせたにんじん生地をロール状に巻き、クリームチーズクリームを芯にした断面が見えるロールケーキ。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

ロールケーキは日本の喫茶・カフェ文化で長く親しまれてきた定番フォーマットで、断面を見せる商品構成は棚映えしやすい。定番形状にキャロットケーキの味わいを掛け合わせた提案。

カットした断面に見える渦巻き状のクリームとにんじん生地のコントラストが写真映えする。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. スパイス入りのシート生地を天板で焼く 2. クリームチーズクリームを泡立てて塗る 3. 生地を巻いて冷やしてからカットする

【材料(1本分)】卵4個・砂糖90g・薄力粉70g・シナモン小さじ1・サラダ油30g・すりおろしにんじん80g / クリーム: クリームチーズ150g・生クリーム100g・砂糖20g

【作り方】1. 卵と砂糖を泡立て、ふるった粉類とにんじん、油を加えて混ぜる。 2. 天板に薄く広げ190度で10分焼き、粗熱を取る。 3. クリームチーズと生クリーム、砂糖を泡立ててクリームを作る。 4. 生地にクリームを塗って巻き、冷蔵庫で1時間以上冷やしてからカットする。

【ポイント】巻き始めをしっかり締めると断面の渦がきれいに出る。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

自店メニュー全体の原価管理や、あなたの店に合わせたAIの「次の一品」提案は準備中です。プレミアム事前登録はこちら