ドリンク｜ティー・抹茶
スパイスチャイラテ（クラシック）
シナモン・カルダモン・クローブなどをミルクで煮出した、定番のスパイスチャイラテ。
保存したメニューは気になるメニューにまとまります
なぜ今、このメニューか
チャイは紅茶アレンジの定番として長く親しまれており、スパイスの効いた温かみのある味わいは季節メニューの土台として今も選ばれ続けている。
映えのポイント
シナモンスティックを添えたクラシックな見た目。
レシピ
※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。
1. アッサム茶葉とスパイスをミルクで煮出す 2. 濾してカップに注ぐ 3. お好みで黒糖やはちみつを加える
【材料(グラス1杯分)】アッサム茶葉(CTC)大さじ1、水100ml、牛乳150ml、シナモンスティック1本、カルダモン3粒、クローブ2粒、生姜スライス2枚、黒糖またははちみつ大さじ1。
【作り方】1. 鍋に水とシナモン、カルダモン、クローブ、生姜を入れ弱火で3分煮出す。2. アッサム茶葉を加え、さらに2分ほど煮出して色と香りを出す。3. 牛乳を加え、沸騰直前まで弱火でじっくり温める。4. 茶漉しで茶葉とスパイスを漉してカップに注ぐ。5. 黒糖またははちみつを溶かし込んで甘みを調整する。
【ポイント】牛乳を入れてからは沸騰させすぎず弱火でゆっくり火を通すと分離しにくい。
原価と売価の目安
- 原価目安
- ¥150
- 売価目安
- ¥580
- 原価率
- 26%
- 1品あたり粗利
- ¥430
自分の店の数字で試算
目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。
- 原価率
- 26%
- 1品あたり粗利
- ¥430
- 月間粗利の目安
- ¥107,500
※月25営業日で計算した概算です。
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