ピスタチオクリームフラッペ

【材料（1杯分）】アイスコーヒー（濃いめ） 80ml、牛乳 100ml、ピスタチオペースト 20g、グラニュー糖 10g、氷 120g、ホイップクリーム 20g、ピスタチオ（刻む） 5g。

【作り方】1. ピスタチオペーストに牛乳を少量加えてよく溶き伸ばす。2. ミキサーにアイスコーヒー、残りの牛乳、ピスタチオ液、グラニュー糖、氷を入れて撹拌する。3. なめらかになったらグラスに注ぐ。4. ホイップクリームを絞る。5. 刻んだピスタチオを散らして仕上げる。

【ポイント】ピスタチオペーストは市販品でも良いが、色が鮮やかなものを選ぶと見た目が映える。撹拌しすぎるとシャリ感が失われるので短時間で仕上げる。