フード｜生菓子

レモンライムスカッシュ氷

昔ながらのレモンスカッシュにライムを加え、ソーダ氷と合わせて仕上げた王道の爽快かき氷。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

喫茶店のレモンスカッシュは根強い人気メニューで、ライムを加えた二色柑橘のスカッシュはSNSでも見た目の爽やかさから再評価されている。

喫茶店のクリームソーダを思わせるレトロな見た目に、レモンとライムの二色が新しさを添える。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. レモンライムシロップを作る 2. ソーダ氷を用意する 3. 氷にシロップをかけ輪切りを飾る

【材料(1人分)】レモン果汁 30ml、ライム果汁 20ml、グラニュー糖 60g、水 60ml、ソーダ氷 1人分、レモンスライス 1枚、ライムスライス 1枚、氷用チェリー(お好みで) 1粒。

【作り方】1. レモン果汁、ライム果汁、グラニュー糖、水を鍋に入れ弱火で砂糖を溶かしシロップを作り冷ます。2. ソーダ氷ブロックを氷かき機で薄くかいて器に盛る。3. 氷にレモンライムシロップを回しかける。4. レモンとライムのスライスを交互に飾る。5. お好みでチェリーを添えて仕上げる。

【ポイント】ソーダ氷は炭酸が抜けないよう仕込み後すぐに凍らせる。シロップは氷の中腹にも少量かけると一口目から爽やかな酸味が広がる。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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