フード｜生菓子

ミントレモネード氷

摘みたてミントの香りとレモンの酸味を合わせた、飲むように食べられる爽やかなかき氷。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

フレッシュミントを使ったレモネードはカフェの定番ドリンクとして定着しており、その組み合わせをかき氷に落とし込んだメニューが夏の清涼菓子として人気を集めている。

氷の上で揺れるミントの葉とレモンの黄色が、見るだけで涼しさを感じさせる。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. ミントレモンシロップを作る 2. 天然水氷をかく 3. シロップをかけミントを飾る

【材料(1人分)】レモン果汁 40ml、グラニュー糖 60g、水 60ml、ミントの葉 10枚、天然水氷 1人分、レモンスライス 1枚、ミント(飾り用) 適量。

【作り方】1. 水とグラニュー糖を鍋で温めて溶かし、火を止めてミントの葉を加え香りを移す。2. 粗熱が取れたらミントの葉をこし、レモン果汁を加えてシロップにし冷やす。3. 天然水氷を薄くかいて器に盛る。4. 氷にミントレモンシロップを回しかける。5. レモンスライスとミントの葉を飾って仕上げる。

【ポイント】ミントは煮出しすぎると香りが飛ぶため、火を止めてから浸す程度にとどめる。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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