ドリンク｜コーヒー
黒糖ラテ
黒糖シロップとエスプレッソ、ミルクを重ねた甘くコクのあるラテ。
保存したメニューは気になるメニューにまとまります
なぜ今、このメニューか
黒糖ミルクティー人気と並行して、コーヒーベースの黒糖ラテも韓国カフェの定番ドリンクとして広がった。
映えのポイント
黒糖・ミルク・エスプレッソの三層グラデーションが映える。
レシピ
※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。
1. グラスに黒糖シロップを入れる。2. 氷とミルクを注ぐ。3. エスプレッソを静かに重ねる。
【材料(1杯分)】黒糖シロップ 25ml/牛乳 150ml/エスプレッソ 30ml/氷 適量。
【作り方】1. グラスの底に黒糖シロップを入れる。2. 氷を加える。3. 牛乳をゆっくり注ぐ。4. エスプレッソをスプーンの背を伝わせて静かに注ぐ。5. 提供時に底からよく混ぜて飲むよう案内する。
【ポイント】黒糖シロップは市販品を使う場合、風味の濃いものを選ぶとコーヒーに負けない。
原価と売価の目安
- 原価目安
- ¥170
- 売価目安
- ¥600
- 原価率
- 28%
- 1品あたり粗利
- ¥430
自分の店の数字で試算
目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。
- 原価率
- 28%
- 1品あたり粗利
- ¥430
- 月間粗利の目安
- ¥107,500
※月25営業日で計算した概算です。
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