韓国風クリームチーズスタッフドマフィン

【要確認】このメニューは定番レシピが確立されておらず、以下はAIによる推定です。分量・工程は目安のため必ず試作して調整してください。

【材料(マフィン型6個分)】クリームチーズ 120g、粉糖 20g(フィリング用)、無塩バター 80g、グラニュー糖 80g、卵 2個、薄力粉 170g、ベーキングパウダー 小さじ1.5、塩 ひとつまみ、牛乳 30ml。

【作り方】1.クリームチーズと粉糖を混ぜ20gずつ6個に丸め、バットにのせて冷凍庫で30分以上凍らせておく。2.室温に戻したバターとグラニュー糖をすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加える。3.薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れ、牛乳を加えながら混ぜる。4.型に生地を半分ほど流し入れ、凍らせたクリームチーズを1個ずつ中央に沈め、残りの生地で覆う。5.180度に予熱したオーブンで22〜24分焼く。

【ポイント】クリームチーズは必ず凍らせてから包むと焼成中に流れ出すのを防げる。