ドリンク｜ティー・抹茶
韓国式ミルクティー
濃いめに抽出した紅茶に練乳やミルクをたっぷり合わせた、コクのある甘めのミルクティー。
保存したメニューは気になるメニューにまとまります
なぜ今、このメニューか
台湾ミルクティーブームと並行して、韓国カフェでも独自の濃厚な練乳ミルクティーが定番ドリンクとして広まった。
映えのポイント
練乳のコクで生まれる白濁したミルクティーの色合いがまろやかな印象を与える。
レシピ
※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。
1. 紅茶の茶葉を濃いめに抽出する。2. 練乳とミルクを合わせる。3. 氷を入れたグラスに注ぐ。
【材料(1杯分)】紅茶葉(アッサムなど) 6g/お湯 80ml/練乳 大さじ1.5/牛乳 120ml/氷 適量。
【作り方】1. 紅茶葉をお湯で3〜4分濃いめに抽出する。2. 練乳をグラスに入れ、少量の紅茶で溶きのばす。3. 氷を加える。4. 牛乳と残りの紅茶を注ぐ。5. よく混ぜて提供する。
【ポイント】練乳を先に溶きのばしておくと沈殿しにくく味が均一になる。
原価と売価の目安
- 原価目安
- ¥165
- 売価目安
- ¥600
- 原価率
- 28%
- 1品あたり粗利
- ¥435
自分の店の数字で試算
目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。
- 原価率
- 28%
- 1品あたり粗利
- ¥435
- 月間粗利の目安
- ¥108,750
※月25営業日で計算した概算です。
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