ドリンク｜コーヒー
バニラクリームラテ
エスプレッソにバニラシロップを加え、甘さ控えめの泡立てクリームをのせたクリームラテ系のドリンク。
保存したメニューは気になるメニューにまとまります
なぜ今、このメニューか
アインシュペナー人気の流れで、韓国カフェではクリームをのせたラテ全般が2020年代前半に幅広く展開された。
映えのポイント
クリームの白とエスプレッソの茶色が重なる層がグラス越しに映える。
レシピ
※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。
1. エスプレッソにバニラシロップを合わせる。2. 生クリームを軽く泡立てる。3. ミルクの上からクリームをのせる。
【材料(1杯分)】エスプレッソ 30ml/バニラシロップ 15ml/牛乳 150ml/生クリーム 50ml/氷 適量。
【作り方】1. 生クリームを六分立てまで泡立てる。2. グラスに氷とバニラシロップを入れる。3. 牛乳を注いで軽く混ぜる。4. エスプレッソを静かに注ぐ。5. 仕上げに泡立てクリームをのせる。
【ポイント】バニラシロップは氷に直接当てて溶かすと分離しにくい。
原価と売価の目安
- 原価目安
- ¥190
- 売価目安
- ¥650
- 原価率
- 29%
- 1品あたり粗利
- ¥460
自分の店の数字で試算
目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。
- 原価率
- 29%
- 1品あたり粗利
- ¥460
- 月間粗利の目安
- ¥115,000
※月25営業日で計算した概算です。
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