エッグドロップサンド(에그드랍風)

【要確認】このメニューは定番レシピが確立されておらず、以下はAIによる推定です。分量・工程は目安のため必ず試作して調整してください。

【材料(1人分)】食パン(サンド用薄切り) 2枚、卵 3個、牛乳 大さじ1、バター 10g、マヨネーズ 大さじ1、はちみつマスタード 小さじ1、塩・こしょう 各少々。

【作り方】1. 卵に牛乳、塩、こしょうを加えてよく溶く。2. フライパンにバターを溶かし、弱火で卵液を大きくゆっくりかき混ぜながら半熟のスクランブルエッグに仕上げる。3. パンの片面にマヨネーズ、もう片面にはちみつマスタードを塗る。4. パンにスクランブルエッグをこんもりと山高に盛る。5. もう一枚のパンで軽く挟み、ラップで包んで形を安定させる。6. 半分にカットして断面を見せるように盛り付ける。

【ポイント】卵は余熱で火が入るので半熟の少し手前で火から下ろすとふわとろ感が出る。ラップで包んで少し休ませると切り口が安定する。