フード｜焼き菓子
マヌルパン(마늘빵/ガーリックチーズブレッド)
丸いパンを花形にカットし、甘いガーリックバターソースとクリームチーズを絡めて食べる韓国のベーカリー人気商品。
保存したメニューは気になるメニューにまとまります
なぜ今、このメニューか
済州島の人気ベーカリーが火付け役とされ、甘辛いガーリックバターの味わいと花のような見た目からSNSで爆発的に拡散した。
映えのポイント
花のように開いたパンとガーリックバターの照りが強いインパクトを持つ。
レシピ
※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。
1. 丸パンに花形の切り込みを入れる 2. クリームチーズを詰める 3. ガーリックバターソースを絡めて焼く
【材料(4個分)】丸パン(小ぶりの食事パン) 4個、クリームチーズ 80g、
【ガーリックバターソース】無塩バター 60g、砂糖 大さじ3、おろしにんにく 大さじ1、練乳 大さじ1、パセリ(みじん切り) 適量。
【作り方】1. 丸パンの上部に放射状に深さ7割程度の切り込みを入れ花のように開く。2. 切り込みの間にクリームチーズを絞り入れる。3. 鍋にバター、砂糖、にんにく、練乳を入れ弱火で溶かしてソースを作る。4. パン全体にソースをたっぷりかけながら染み込ませる。5. 180度に予熱したオーブンで10分ほど焼き色がつくまで焼く。6. 仕上げにパセリを振って提供する。
【ポイント】切り込みは底まで切らずに花形が崩れないようにする。ソースは焼く直前にもう一度塗ると香りが立つ。
原価と売価の目安
- 原価目安
- ¥160
- 売価目安
- ¥550
- 原価率
- 29%
- 1品あたり粗利
- ¥390
自分の店の数字で試算
目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。
- 原価率
- 29%
- 1品あたり粗利
- ¥390
- 月間粗利の目安
- ¥97,500
※月25営業日で計算した概算です。
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