フード｜軽食
韓国式屋台トースト(이삭토스트風)
厚切り食パンに千切りキャベツ入りの卵焼きとハムやチーズを挟み、バターと砂糖で甘じょっぱく焼き上げる韓国式トースト。
保存したメニューは気になるメニューにまとまります
なぜ今、このメニューか
韓国の人気トーストチェーンの味として知られ、甘じょっぱい味付けとボリュームのある見た目が日本の朝食・軽食需要とも相性が良く紹介されてきた。
映えのポイント
断面から覗く卵焼きの黄色とキャベツの彩りが写真映えする。
レシピ
※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。
1. 野菜入り卵液を焼く 2. パンとハム・チーズを重ねる 3. バターと砂糖で焼き上げる
【材料(1人分)】食パン(8枚切り) 2枚、卵 2個、キャベツ(千切り) 30g、にんじん(千切り) 少々、ハム 1枚、スライスチーズ 1枚、バター 適量、砂糖・ケチャップ 各適量、塩 少々。
【作り方】1. 卵にキャベツ、にんじん、塩を混ぜて卵液を作る。2. フライパンにバターを溶かし、卵液をパンと同じ大きさの四角に焼き固める。3. 別のフライパンでパンの両面にバターを塗って軽く焼き、片面に砂糖を振って焼き付ける。4. パンにハム、卵焼き、チーズを重ねてもう一枚のパンで挟む。5. 全体を軽く押さえながら焼き目をつける。6. 半分にカットしケチャップを添えて提供する。
【ポイント】パンの片面に砂糖をまぶして焼き付けることで屋台トースト特有の甘じょっぱさが出る。卵液はパンの大きさに合わせて焼くと断面がきれいになる。
原価と売価の目安
- 原価目安
- ¥220
- 売価目安
- ¥650
- 原価率
- 34%
- 1品あたり粗利
- ¥430
自分の店の数字で試算
目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。
- 原価率
- 34%
- 1品あたり粗利
- ¥430
- 月間粗利の目安
- ¥107,500
※月25営業日で計算した概算です。
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