ドリンク｜モクテル

赤紫蘇と黒胡椒のビネガーソーダ

赤紫蘇の梅酢漬けシロップに黒胡椒のスパイスを効かせた、酸と辛味が立つ甘さ控えめのソーダ。冷製パスタや生ハムサンドとよく合います。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

シュラブ系ドリンクの定番化とともに、和素材である赤紫蘇を使った酸味系ノンアルコールドリンクもカフェメニューで扱いやすい選択肢として広がっている。

鮮やかな赤紫色の液体と紫蘇の葉の緑が、和の映える一杯になる。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. 赤紫蘇シロップを作る 2. 黒胡椒を加える 3. 炭酸水で割る 4. 赤紫蘇の葉を飾る

【材料（1杯分）】赤紫蘇シロップ（赤紫蘇・砂糖・酢で作った自家製シロップ） 30ml、粗挽き黒胡椒少々、炭酸水 120ml、赤紫蘇の葉（飾り用） 1枚、氷適量。

【作り方】1. 氷を入れたグラスに赤紫蘇シロップを注ぐ。2. 炭酸水を静かに加える。3. 黒胡椒を挽きかける。4. 赤紫蘇の葉を飾る。

【ポイント】赤紫蘇シロップは酢の分量を控えめにすると渋みと酸味のバランスが取りやすい。黒胡椒は仕上げに挽きたてを振ると香りが強く立つ。

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原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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