すだち×生姜のジンジャートニック

【材料（1杯分）】すだち果汁 20ml、生姜シロップ（生姜30g・グラニュー糖50g・水50mlを煮詰めたもの） 20ml、トニックウォーター 120ml、氷 適量、すだちスライス 2枚。

【作り方】1. 薄切りにした生姜と水、グラニュー糖を鍋で10分ほど煮出し、漉して生姜シロップを作る。2. グラスに氷を入れ、すだち果汁と生姜シロップを注ぐ。3. トニックウォーターを静かに満たし、軽くステアする。4. すだちスライスを浮かべて提供する。

【ポイント】生姜は皮ごと使うと香りが強く出るのでよく洗ってから使う。すだちは搾りたてを使うと香りの立ち方が格段に良くなる。