ドリンク｜モクテル

ノンアルコールカイピリーニャ

ライムときび砂糖をすり潰し、炭酸水で満たしたブラジル生まれの定番カクテル「カイピリーニャ」のノンアルコール版。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

サステナブルな地産素材の活用がモクテル開発の潮流として挙げられており、皮ごとすり潰すライムの使い方は食材を余すことなく使う手法とも相性が良い。

グラスの中でライムの果肉がゴロゴロ揺れる素朴な見た目が本場感を演出。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. ライムときび砂糖をグラスですり潰す 2. 氷を入れる 3. 炭酸水で満たす

【材料（1杯分）】ライム（くし切り） 1/2個、きび砂糖大さじ1、炭酸水 100ml、氷適量。

【作り方】1. グラスにライムのくし切りときび砂糖を入れ、マドラーで果皮の油分が出るまですり潰す。2. 氷をたっぷり入れる。3. 炭酸水で満たし、軽くステアする。

【ポイント】ライムの皮ごとすり潰すことで出る精油分が、カシャーサの持つ荒々しい香りの輪郭を代用する。きび砂糖のコクが炭酸の軽さに厚みを添える。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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