レモンバーベナ＆きゅうりのハーブクーラー

【材料（1杯分）】きゅうり 1/3本、レモンバーベナの葉 8枚＋飾り用2枚、ライム果汁 10ml、シンプルシロップ 15ml、ソーダ水 100ml、氷 適量。

【作り方】1. きゅうりを薄い輪切りにし、飾り用に2枚取り分ける。2. グラスに残りのきゅうりとレモンバーベナの葉、シンプルシロップを入れ、マドラーで軽く潰して香りを出す。3. ライム果汁を加えて混ぜる。4. 氷をグラスいっぱいに入れる。5. ソーダ水を静かに注ぎ、きゅうりとバーベナを飾る。

【ポイント】きゅうりは潰しすぎると濁るため軽く押す程度にとどめる。レモンバーベナが手に入らない場合はレモンバームで代用できる。