ドリンク｜モクテル
玄米茶ときな粉のシェイク
玄米茶ときな粉、牛乳を攪拌した香ばしいシェイク。黒みつをかけて和のデザートドリンクに仕立てる。
保存したメニューは気になるメニューにまとまります
なぜ今、このメニューか
きな粉は原価が低く保存も利き、和のドリンクに厚みを出せる。玄米茶と合わせると香りが二重になり、抹茶ほど強くない分だけ幅広い客層に届く。
映えのポイント
薄茶色のシェイクに黒みつの筋ときな粉の粉雪。
レシピ
※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。
1. 材料をミキサーに入れる 2. なめらかになるまで回す 3. グラスに注ぐ 4. 黒みつときな粉を飾る
【材料（1杯分）】濃い冷玄米茶 90ml、牛乳 80ml、きな粉 12g、和三盆シロップ 15ml、氷 80g、黒みつ 10g、飾り用のきな粉 少々。
【作り方】1. ミキサーに冷玄米茶、牛乳、きな粉、シロップ、氷を入れ40秒回す。2. グラスの内側に黒みつを流す。3. シェイクを注ぐ。4. きな粉を茶こしで振る。
【ポイント】きな粉はダマになりやすいので必ず液体と一緒にミキサーへ入れる。牛乳を豆乳に替えると植物性の商品として出せる。黒みつを底に沈めると最後に甘さが来て満足度が上がる。
原価と売価の目安
- 原価目安
- ¥130
- 売価目安
- ¥700
- 原価率
- 19%
- 1品あたり粗利
- ¥570
自分の店の数字で試算
目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。
- 原価率
- 19%
- 1品あたり粗利
- ¥570
- 月間粗利の目安
- ¥142,500
※月25営業日で計算した概算です。
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