ドリンク｜モクテル

玄米茶と豆乳のホワイトモクテル

香ばしい玄米茶を濃く淹れ、豆乳と合わせた穀物同士の白いモクテル。砂糖を抑えても香りで満足させる。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

玄米茶は炒り米の香りが強く、乳や豆乳と合わせると甘みを足さなくても満足感が出る。カフェインが控えめで夕方以降にも出しやすい。

乳白色の表面に浮かぶ炒り玄米の粒。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. 玄米茶を濃く淹れて冷ます 2. 豆乳と合わせる 3. 氷を入れて注ぐ 4. 炒り玄米を散らす

【材料（1杯分）】玄米茶 10g、湯（90度） 180ml、無調整豆乳 90ml、和三盆シロップ 12ml、氷適量、飾り用の炒り玄米少々、塩ひとつまみ。

【作り方】1. 急須に玄米茶10gを入れ90度の湯180mlで40秒淹れ、氷に当てて急冷する。2. 冷えた玄米茶に和三盆シロップと塩ひとつまみを溶かす。3. 氷を詰めたグラスに豆乳90mlを入れ、玄米茶を静かに注いで軽く混ぜる。4. 炒り玄米をひとつまみ浮かべる。

【ポイント】玄米茶は高温で短時間が基本で、長く置くと米の香りが平坦になる。豆乳は分離しやすいので酸のある素材と合わせない。飾りの炒り玄米は最後まで香りが立ち、食感の変化にもなる。

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原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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