ドリンク｜モクテル

ほうじ茶甘酒のホットモクテル

米麹の甘酒をほうじ茶で割った、砂糖を使わない温かい一杯。生姜を効かせて冬の定番にできる。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

米麹甘酒はアルコールを含まず、発酵食品として通年扱える素材。ほうじ茶で割ると甘酒特有の重さが抜け、甘酒が苦手な客にも届く。

白濁した湯気の立つカップに、きな粉の黄色がふわりとかかる。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. 甘酒とほうじ茶を鍋で温める 2. 生姜を加える 3. カップに注ぐ 4. きな粉を振る

【材料（1杯分）】米麹甘酒（ノンアルコール） 110ml、濃いほうじ茶 110ml、おろし生姜小さじ1/4、きな粉少々、塩ひとつまみ。

【作り方】1. 小鍋に甘酒とほうじ茶を入れ、弱火で60度まで温める（沸騰させない）。2. おろし生姜と塩ひとつまみを加えて混ぜる。3. 温めたカップに注ぐ。4. きな粉を茶こしで振る。

【ポイント】必ず米麹由来のノンアルコール甘酒を使い、酒粕のものは使わない（アルコールを含むため）。塩は甘みを立てるために入れるので、ひとつまみを超えない。粒が気になる場合はミキサーで一度なめらかにする。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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