ほうじ茶とりんごのホットスパイスモクテル

【材料（1杯分）】りんごジュース（果汁100パーセント） 120ml、ほうじ茶 5g、水 80ml、シナモンスティック 1本、クローブ 3粒、スターアニス 1個、輪切りオレンジ 1枚、はちみつ 8g。

【作り方】1. 小鍋にりんごジュース、水、スパイス、輪切りオレンジを入れ、弱火で5分温める（沸騰させない）。2. 火を止めてほうじ茶5gを加え、蓋をして3分蒸らす。3. 茶こしで漉しながら温めたカップに注ぐ。4. はちみつを溶かし、シナモンスティックを添える。

【ポイント】沸騰させるとスパイスの苦みと茶の渋みが出るので、湯気が立つ程度を保つ。まとめて仕込む場合は茶葉を入れる直前まで作り置きし、注文ごとに茶だけ入れると香りが立つ。