ドリンク｜モクテル

ほうじ茶クラフトコーラ

スパイスと柑橘で仕込んだ自家製コーラシロップを、濃いほうじ茶と炭酸で割った一杯。焙煎香がコーラの奥行きになる。

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なぜ今、このメニューか

クラフトコーラは自家製シロップとして定着し、香りの設計で個性を出せる仕込み商品。ほうじ茶を加えると甘さが締まり、他店と差がつく。

自家製シロップの深い褐色と、注いだ瞬間に立ち上がるスパイスの香り。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. コーラシロップを煮る 2. グラスにシロップとほうじ茶を入れる 3. 炭酸水で満たす 4. ライムを絞る

【材料（1杯分）】自家製コーラシロップ 30ml（仕込み: 水300ml、きび砂糖300g、シナモン2本、カルダモン8粒、クローブ8粒、バニラビーンズ1/2本、レモンとオレンジの輪切り各1個分を弱火で20分煮て漉す）、濃いほうじ茶 60ml、炭酸水 90ml、氷適量、ライム 1/8個。

【作り方】1. シロップを煮て漉し、冷蔵する（2週間）。2. グラスに氷を詰め、シロップ30mlと濃いほうじ茶60mlを入れて混ぜる。3. 炭酸水を静かに注ぐ。4. ライムを絞りかけ、そのまま沈める。

【ポイント】スパイスは煮すぎると苦みが出るので20分を守る。ほうじ茶は茶葉15gを湯300mlで濃く淹れて冷ましたものを使う。シロップはかき氷やアイスティーにも転用できる。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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