ドリンク｜モクテル

ほうじ茶レモンのアイスティーソーダ

水出しほうじ茶にレモンと少量のはちみつを合わせ、炭酸で軽くした日常使いの一杯。原価が低く回転も速い。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

日常的に頼まれる価格帯の商品がないと、看板商品だけでは客単価が伸びても回数が伸びない。ほうじ茶は水出しで大量に仕込め、レモンとの相性もよい。

背の高いグラスに並ぶレモンスライスと澄んだ琥珀色。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. ほうじ茶を水出しする 2. レモンとはちみつを合わせる 3. 氷を詰めて注ぐ 4. 炭酸水で満たす

【材料（1杯分）】水出しほうじ茶 120ml、レモン果汁 15ml、はちみつ 12g、炭酸水 60ml、氷適量、レモンスライス 2枚、ミント 1房。

【作り方】1. ほうじ茶を水出しし（茶葉12gを水1リットルに冷蔵6時間）、漉して冷蔵する。2. グラスにはちみつとレモン果汁を入れ、はちみつが溶けるまで混ぜる。3. 氷を詰め、水出しほうじ茶を注ぐ。4. 炭酸水を加え、レモンスライスとミントを飾る。

【ポイント】1リットル単位で仕込めるので、ピーク時でも注ぐだけで出せる。水出しは当日中に使い切り、残ったら破棄する。はちみつを和三盆シロップに替えると甘さがすっきりする。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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