ドリンク｜モクテル

抹茶と生姜のホットモクテル

抹茶に生姜シロップとレモンを合わせた温かいモクテル。体を温める用途で冬の看板になる。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

冬はホットのノンアル需要が高まる一方、選択肢がカフェラテとココアに偏りがち。抹茶に生姜を足すと辛みで温感が増し、甘さを抑えても満足感が出る。

湯気とともに立つ抹茶の香りと、湯面に浮かぶ生姜の薄切り。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. 抹茶を溶く 2. 生姜シロップとレモンを加える 3. 湯で伸ばす 4. 生姜を飾る

【材料（1杯分）】抹茶 3g、湯（80度） 200ml、生姜シロップ 25ml、レモン果汁 8ml、生姜の薄切り 1枚、はちみつ 5g。

【作り方】1. 抹茶3gをふるい、80度の湯40mlで茶筅を使ってダマなく溶く。2. 生姜シロップ、レモン果汁、はちみつを加えて混ぜる。3. 残りの湯160mlを注いで伸ばす。4. 生姜の薄切りを浮かべる。

【ポイント】沸騰した湯を使うと抹茶が焦げたような苦みになるため80度を守る。辛さを強めたい客には、おろし生姜を小さじ1/4追加できるようにしておくと選択肢になる。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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