抹茶のノンジン・ギムレット

【材料（1杯分）】抹茶 2g、湯（80度） 20ml、ノンアルコールジン 40ml、ライム果汁 15ml、和三盆シロップ 15ml、氷 適量、ライムピール 1片。

【作り方】1. 抹茶2gを茶こしでふるい、80度の湯20mlで茶筅またはミルクフォーマーでダマなく溶く。2. 氷に当てて冷ます。3. シェーカーに抹茶液、ノンアルコールジン、ライム果汁、シロップ、氷を入れ、15秒しっかり振る。4. 冷やしたカクテルグラスに漉しながら注ぐ。5. ライムピールを絞りかける。

【ポイント】抹茶は必ずふるってから溶く。ダマが残るとシェイクしても口当たりが悪くなる。ノンアルコールジンがない場合はトニックウォーター20mlとローズマリー1枝で香りを補う。