ドリンク｜モクテル

大福茶のお正月モクテル

梅干しと結び昆布を入れて新年に飲む大福茶を、冷たいモクテルに仕立てた一杯。縁起物としての由来が説明になる。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

大福茶は年の初めに無病息災を願って飲む習わしで、梅と昆布を茶に入れる。由来のある飲み物は正月の来店動機になり、写真にも意味が乗る。

湯の中でほどける結び昆布と、金箔の輝き。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. 煎茶を淹れる 2. 梅干しと昆布を入れる 3. 温めて香りを移す 4. 器に注ぐ

【材料（1杯分）】煎茶 6g、湯（80度） 180ml、梅干し 1個（小ぶりのもの）、結び昆布 1個、和三盆シロップ 8ml、金箔少々。

【作り方】1. 器に梅干し1個と結び昆布1個を入れる。2. 急須に煎茶6gを入れ、80度の湯180mlで60秒淹れる。3. 器に注ぎ、30秒置いて梅と昆布の香りを移す。4. 和三盆シロップを溶かし、金箔をひとつまみ散らす。

【ポイント】梅干しは塩分が強いものだと飲みきれないので、はちみつ漬けなど甘めのものを選ぶ。冷やして炭酸で割ると若い客にも届く。正月三が日の限定として出すと季節の理由が明確になる。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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