ドリンク｜モクテル

節分のきな粉番茶モクテル

炒り大豆ときな粉の香りを番茶に重ねた、節分の日の温かい一杯。福豆をそのまま添える。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

節分は日付が決まっており、炒り大豆が店頭に並ぶ時期。豆を使ったドリンクは他店と重なりにくく、行事の説明がそのまま販促になる。

きな粉が浮かぶ薄茶色のカップと、横に置いた福豆。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. 炒り大豆を番茶と一緒に煮出す 2. きな粉を溶く 3. 牛乳を加えて温める 4. 福豆を添える

【材料（1杯分）】番茶 5g、炒り大豆（福豆） 15g、水 150ml、牛乳 100ml、きな粉 10g、きび砂糖 12g、塩ひとつまみ、飾り用の福豆 5粒。

【作り方】1. 小鍋に水150mlと炒り大豆10gを入れ、弱火で5分煮出す。2. 番茶5gを加えて火を止め、2分蒸らして漉す。3. 別容器できな粉と砂糖を少量の茶で練り、ダマをなくす。4. 鍋に戻して牛乳100mlと塩を加え、60度まで温める（沸騰させない）。5. カップに注ぎ、福豆5粒を添える。

【ポイント】きな粉は必ず先に少量の液体で練る。豆の香ばしさは煮出す時間で調整できる。節分の前後3日程度の限定にすると、行事感が薄まらない。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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