煎茶ジンジャーエール

【材料（1杯分）】ジンジャーシロップ 25ml（仕込み: 生姜200gの薄切り、きび砂糖200g、水200ml、シナモン1本、鷹の爪1本を弱火で20分煮て漉す）、冷煎茶 90ml、炭酸水 70ml、氷 適量、生姜の薄切り 1枚、ライム 1/8個。

【作り方】1. シロップを煮て漉し、冷蔵で保存する（2週間）。2. グラスに氷を詰め、シロップと冷煎茶を注いで混ぜる。3. 炭酸水を静かに加える。4. 生姜の薄切りを飾り、ライムを絞りかける。

【ポイント】ホットで出す場合は炭酸を抜き、80度の煎茶150mlにシロップ25mlを溶く。鷹の爪の量で辛さの段階を作れるので、辛口と甘口の二本立てにすると注文が分かれて楽しい。