ドリンク｜モクテル

煎茶と塩レモンのソルティーティーソーダ

塩レモンを効かせた煎茶ソーダ。汗をかく季節の水分補給を意識した、甘さ控えめのしょっぱ酸っぱい一杯。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

夏場は甘いドリンクが敬遠される一方、塩分を含む飲料の需要が伸びる。塩レモンは仕込んでおけば長く使え、屋外イベントでも回しやすい。

グラスに沈んだ塩レモンの輪切りと、白く曇ったグラスの結露。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. 塩レモンを仕込む 2. 果肉とシロップをグラスに入れる 3. 冷煎茶を注ぐ 4. 炭酸で満たす

【材料（1杯分）】塩レモン 1/8個分と漬け汁 10ml（仕込み: 輪切りレモン5個分に対し塩50gを重ねて瓶詰めし、冷蔵で1週間置く）、冷煎茶 100ml、はちみつ 12g、炭酸水 80ml、氷適量。

【作り方】1. 塩レモンを仕込み、冷蔵で保存する（3か月）。2. グラスに塩レモンの果肉と漬け汁、はちみつを入れ、はちみつが溶けるまで潰しながら混ぜる。3. 氷を詰めて冷煎茶を注ぐ。4. 炭酸水を静かに加えて一度だけステアする。

【ポイント】塩分が強いので漬け汁は10mlを超えない。真夏の屋外提供では氷を多めにし、はちみつを15gに上げると飲みやすくなる。塩レモンは皮ごと使うため国産のノーワックスを選ぶ。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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