和紅茶のクラフトジンジャーモクテル

【材料（1杯分）】ジンジャーシロップ 30ml（仕込み: 生姜200g、きび砂糖200g、水200ml、シナモン1本、クローブ5粒、鷹の爪1本を弱火で20分煮て漉す）、冷和紅茶 100ml、炭酸水 70ml、ライム果汁 8ml、氷 適量、生姜の薄切り 1枚。

【作り方】1. シロップを煮て漉し冷蔵する（2週間）。2. グラスに氷を詰め、シロップと冷和紅茶を注いで混ぜる。3. ライム果汁を加える。4. 炭酸水を静かに注ぎ、生姜の薄切りを飾る。

【ポイント】ホットの場合は炭酸を抜き、温めた和紅茶180mlにシロップ30mlを溶かす。鷹の爪の量で辛口と甘口の二種類を用意すると選ぶ楽しみが出る。