ドリンク｜モクテル

梅シュラブトニック

梅シロップを酢で仕込むシュラブ製法で作り、爽やかな酸味と奥行きのある甘みを両立させたノンアルコールトニック。

保存したメニューは気になるメニューにまとまります

なぜ今、このメニューか

発酵由来の酸味を活かすシュラブ（ビネガードリンク）は腸活・免疫ケアへの関心の高まりとともに注目が広がっており、梅仕事の定番である梅シロップとの相性も良い。

琥珀色の原液とトニックの泡立ちが層になり、梅の実の艶感がアクセントになる。

※掲載のレシピはAIが生成した参考情報です。分量・手順は目安のため、提供前に必ずご自身で試作・調整してください。

1. 青梅と酢と砂糖でシュラブ原液を仕込む 2. 冷蔵庫で数日寝かせる 3. グラスに原液を入れる 4. トニックウォーターで割る

【材料（1杯分）】梅シュラブ原液（青梅300g・米酢300ml・氷砂糖300gを瓶で1週間漬け込んだもの）40ml、トニックウォーター 100ml、氷適量、梅の実 1個、ミントの葉少々。

【作り方】1. 消毒した瓶に青梅、米酢、氷砂糖を入れて冷暗所に置き、1週間ほど毎日軽く揺すりながら漬け込んで梅シュラブ原液を作る。2. グラスに氷を入れ、梅シュラブ原液を注ぐ。3. トニックウォーターを静かに注いで軽くステアする。4. 漬け込んだ梅の実とミントを添える。

【ポイント】酢の酸味が強く出るため、原液は炭酸で必ず2〜3倍に割ってバランスを取る。漬け込み期間を長くするほど梅の風味が濃くなる。

目安値を自店の仕入値・売価に書き換えると、その場で採算を計算します。

原価（円）売価（円）1日の提供数

※月25営業日で計算した概算です。

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